![]() |
Американское Пшеничное (All-Grain) - Версия для печати +- Форум (http://pivovarnya-forum.ru) +-- Форум: Общие форумы (http://pivovarnya-forum.ru/forumdisplay.php?fid=1) +--- Форум: Дневники пивовара (http://pivovarnya-forum.ru/forumdisplay.php?fid=12) +---- Форум: Блог Дмитрия (http://pivovarnya-forum.ru/forumdisplay.php?fid=16) +---- Тема: Американское Пшеничное (All-Grain) (/showthread.php?tid=108232) Страниц:
1
2
|
Американское Пшеничное (All-Grain) - Zlodei Дмитрий - 11-14-2016 13.11.16 Засыпь: Курский Пилс - 1.7кг Castle Malting Wheat Blanc -3.3кг Weyermann Barke Munchner -1кг Weyermann CaraHell - 500гр Паузы: 57°- 12мин 67°- 60мин 78°- 1мин, установил корзину для слива сусла и сразу же продолжил нагрев до температуры кипения Варка - 90мин: Cascade (5.9%) - 10гр за 60мин Cascade - 40гр за 15мин Cascade - 15гр за 10мин Пол таблетки Whirlflok за 10мин Дрожжи: US-5 - 20гр НП - 12 IBU - 20 Объём - 26.5 23.11.16. Сухое охмеление - 54гр Cascade RE: Американское Пшеничное (All-Grain) - dr_Vasigaran - 11-14-2016 57°- 12мин - а это что за пауза ? RE: Американское Пшеничное (All-Grain) - Zlodei Дмитрий - 11-14-2016 Белковая RE: Американское Пшеничное (All-Grain) - Zlodei Дмитрий - 02-08-2017 Борщанул я с каскадом, он забил всю пшеничность. Во второй версии убавлю хмель в 2 раза RE: Американское Пшеничное (All-Grain) - dr_Vasigaran - 02-09-2017 65 гр на 26л вроде не так уж и много RE: Американское Пшеничное (All-Grain) - Zlodei Дмитрий - 02-09-2017 Я тоже так думал) Большинство хмеля вносил во "вкусовой коридор" + 54гр на сухое, они тоже повлияли на вкус Всё вместе дало выпирающую для этого стиля "каскадистость" RE: Американское Пшеничное (All-Grain) - Сегрей - 02-09-2017 Т.е. во вкусе стали сильно выпирать цветочный, цитрусовые и грейпфрутовые тона ? Время лечит. Через месяц или дальше должно сгладиться (по идее) RE: Американское Пшеничное (All-Grain) - Zlodei Дмитрий - 02-09-2017 Ага, именно Его уже нет давно)), почти 3 месяца прошло RE: Американское Пшеничное (All-Grain) - Александр - 02-09-2017 И что осталось? И вообще - как тебе американский стиль? А то я планирую сварить, но окончательно еще не определился. RE: Американское Пшеничное (All-Grain) - Zlodei Дмитрий - 02-09-2017 Ну у меня получилось не то что я хотел, вот и хочу убавить хмеля что бы пшеничная солодовость была. Вообще этот стиль вызывает у меня интерес. |