Рейтинг темы:
  • Голосов: 0 - Средняя оценка: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Тестирование: виски на ИМПОРТНОМ солоде Chateau и турбодрожжи Double Snake Whisky
#1
Мы  были весьма озадачены  результатом нашего предыдущего теста. Поэтому решили провести  контрольный выгон браги, поставленной при тех же условиях

Объемы воды 18 литров на засыпь и 16 литров на промывку
Дрожжи   - специальные турбодрожжи для виски от Double Snake.
Солод 8 кг (2 кг Viking Pilsner и 6 кг Chateau Whisky). В этот раз мы решили сделать затор полностью на импортном солоде.
Степень помола осталась без изменений.

Затирали 3 часа при температуре 63 градуса. По ощущениям затор перемешивался  немного легче чем аналогичный из  отечественного сырья.
Далее слили сусло, используя промывочную воду с температурой 90 градусов. Тут мы удивились в первый раз: объем полученного сусла составил целых 32 литра с НП 17Pl! При этом вес оставшейся дробины был всего 9,5 кг , то есть дробина отдала почти всю влагу!
[Изображение: 52e8cb8ddf83t.jpg]

Брожение началось через 3 часа и визуально закончилось уже через неделю, но мы выдержали 10 дней. Традиционно дрожжи выбродили в ноль.

Первый выгон делали на Купрум Стилл, выгоняли до 5%  в струе, получив 6,8 литра СС с крепостью 38%. Объем разбавили до 10,5 литров с крепостью 25%.
Второй выгон так же сделали на Купрум Стилл, с отделением головных фракций (15%   от объема АС, что составило 0,385 мл). Начало тела имело 88% в струе. Выгон продолжался до 40%.
Финально мы получили  2,7 литра  вторичного самогона с крепостью 67%!!!  Вот это на наш взгляд результат,  достойный  потраченных усилий Smile. После настаивания на дубе и разбавления  до 40%  мы получим 4,5 литра виски

По себестоимости:
солод Шато 6 кг*161 руб=966 руб
солод Викинг 2 кг*125=250 руб
дрожжи ДаблСнейк 280 руб
вода (всего) 40 литров*10 руб=400 руб
ИТОГО 1896 руб

Резюмируя: себестоимость виски на импортном солоде составила 421 руб против 522 руб за литр виски на отечественном солоде.
Делаем выводы Smile


Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)