Winter: Gewürztee
Kräftiger schwarzer Tee mit einer Zimtstange, Nelken, Ingwerstückchen und einer Orangenscheibe. Die Gewürze kommen zusammen mit den Blättern in die Kanne, Milch oder Honig nach Geschmack.
Saison
Saisonale Ideen
Die Gewohnheiten am Tisch ändern sich mit dem Wetter. Im Winter möchte man etwas Kräftiges und Wärmendes, im Sommer etwas Kühles und Leichtes. In dieser Rubrik sammeln wir Ideen für das ganze Jahr: vom Becher mit Zimt am Fenster bis zum Krug Eistee auf der Terrasse.
Das Wintergetränk wärmt mit Gewürzen, das Sommergetränk erfrischt mit Säure. Die Grundlage ist bei beiden dieselbe – gut aufgegossene Blätter und etwas Geduld.
Eine Idee landet hier, wenn sie zu einer bestimmten Jahreszeit passt, aus leicht erhältlichen Zutaten zubereitet wird und für die ganze Familie geeignet ist, auch für Kinder.
Das ganze Jahr über
Fünf saisonale Stimmungen und die Getränke, die dazu passen.
Winter: heiße Schokolade
Ein dickflüssiges Getränk aus Kakao, Milch und einer Prise Zucker, das man fast löffeln kann. Man serviert es in kleinen Tassen zu Keksen.
Frühling: frische Kräuter
Die erste Minze und Melisse aus dem Beet oder vom Fensterbrett: Ein paar Blättchen in der Kanne mit grünem Tee sorgen für einen frischen Frühlingsduft.
Sommer: Eistee und Limonaden
Gekühlter schwarzer oder grüner Tee mit Zitrone und frischen Früchten sowie hausgemachte Limonade aus Zitrussaft, Wasser, Minze und etwas Zucker.
Herbst: Apfel und Hagebutte
Ein Aufguss aus getrockneten Äpfeln, Hagebutten und Zitrusschale mit einem Löffel Honig – ein warmes, süßsäuerliches Getränk für verregnete Abende.
So gelingt winterlicher Gewürztee
- Schwarzen Tee etwas stärker als sonst aufgießen: Milch und Früchte mildern den Geschmack.
- Ganze Gewürze verwenden – gemahlene setzen sich am Boden ab und machen das Getränk trüb.
- Orange oder Zitrone erst zum Schluss zugeben, damit die Schale nicht bitter wird.
- Für Kinder einen eigenen Krug ohne Ingwer und mit weniger Tee zubereiten.
Sommergetränke ohne Hektik
- Eistee kann man heiß aufgießen und abkühlen lassen oder über Nacht in kaltem Wasser ziehen lassen.
- Limonade schmeckt besser, wenn man den Zucker vorher in wenig warmem Wasser auflöst.
- Kalten Kaffee am Vorabend ansetzen: Morgens muss man ihn nur noch über Eis gießen.
- Krüge mit Getränken verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und nicht länger als ein bis zwei Tage lagern.
- Getränke
Aufgussgetränke im Überblick: Teesorten, Kaffeemethoden, Kräuteraufgüsse und Kakao.
- Rezepte
Haferkekse, Zitronenkuchen und Teesandwiches – Rezepte für zu Hause ohne komplizierte Handgriffe.
- Techniken
Teekanne, Aufgussserien, Cezve, French Press, Handfilter und Kaltaufguss.
- Zutaten
Schwarzer, grüner und weißer Tee, Oolong, Arabica und Robusta, Kräuter, Kakao und Wasser: Auswahl und Aufbewahrung.
- Tipps
Kurze Tipps zum Aufgießen, zum Geschirr und zur Aufbewahrung. Hier finden Sie auch den Katalog des Magazins.
- Fragen
Antworten auf Fragen zu Tee und Kaffee und zum Umgang mit kochendem Wasser, wenn Kinder im Haus sind.
Worauf unsere Beiträge beruhen
- Anleitungen zur Zubereitung von Tee und Kaffee (allgemein)
- Herstellerempfehlungen auf Tee- und Kaffeepackungen (allgemein)
Temperaturen und Ziehzeiten im Magazin sind Richtwerte, keine strengen Vorgaben. Auf Tee- und Kaffeepackungen stehen oft eigene Empfehlungen, und der Geschmack hängt von Wasser, Mahlgrad und Geschirr ab: Testen Sie und passen Sie alles an Ihren Geschmack an.